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。再把暖呼呼的靴子穿上，这时锅里的肉粥也快熬好了。
在他们中间的篝火上挂着一个小铁锅，那里面煮的是几把面粉和盐，同时还有两把蒙古人大名鼎鼎的野战干粮“布勒剌”。
这东西之所以有名，就是因为它是一种极其高效的压缩干粮，在蒙古军队里号称“腰间挂着一头牛”。
这种“布勒剌”的制作，一定要在冬天开始。因为只有零下二十度以下的温度，才可以保证制作它的牛肉不会腐败变质。
蒙古人在宰了牛之后，将所有的红肉剔下来不带一点脂肪。他们将这些一块块血淋淋拳头那么大的生肉挂在外面，让寒风冷冻风干。
这个过程通常要长达三年，直到把牛肉晒得只剩下原本的五分之一大小，彻底变成纤维状态才算完事儿。
之后蒙古妇人会把这些比石块还硬的风干牛肉，用木锤锤散，让它变成一条条麻绳般坚硬而纤细的纤维。
最后一道工序，就是把这些牛肉纤维放在木臼里将它们杵实。做好后的“布勒剌”体积和重量，只相当于新鲜牛肉的十分之一不到。
牧民将他们装在牛膀胱里，变成一个个人头大小的包裹，就可以带着它四处征战了。
据说这种“布勒剌”，一个球里就可以塞满一整头牛的红肉……当然这肯定是夸张了。
但是蒙军作战时，一个这样的球可以供十个蒙军连续食用七天，这却是在历史上有过明文记载的。
如今的小铁锅里，就被撒下了两把这样的“布勒剌”。牛肉纤维在滚水里会迅速地膨胀泡开，很快就会混合锅里面的盐巴和面粉，变成一锅粘稠的肉粥。
这样的粥，每一个战士都会分到一碗，再配着他们马鞍子底下那块肉糜一起吃，这顿丰盛热乎的食物，立刻就会让这些战士们身上暖烘烘地充满力量。
说到那块肉糜，现在已经有些急性子的战士忙不迭的把它拿出来，放在火上烘烤了。他们的目的倒并不是把这些肉烤熟，而是简单把它加热了一下，就立刻从上面撕咬下来向下吞咽。
这种肉糜是蒙古人行军时经常吃的食物，他们用的最多的其实是战死的马肉。
通常他们会把一块比手指还厚，像脸盘子那么大的马肉装在羊皮袋子里，平铺在马鞍下面，让它挤在战马后背和马鞍之间。
这样的肉在蒙军坐在马上，骑行一天之后，里面的肉质纤维就会被接连不断的冲击揉搓得粉碎。而且马身上的温度也会像烤炉一样，将他们弄得半生不熟。
像这样的肉泥，在蒙军战士那里是非常受欢迎的，因为它比直接吃生肉要鲜嫩的多。他们食用的时候只要稍稍将它加热，就可以热乎乎的咬碎了吃下去。
不要觉得这种吃法比较野蛮，因为在后世曾一度被蒙古人占据的俄罗斯，居然神奇地将这种蒙军吃生肉的传统延续了下来。
当然他们后世并不是用马匹骑行来加热，而是直接用刀将它切碎，并拌上各种调料生吃，这种吃法到后来甚至传到了欧洲。
。再把暖呼呼的靴子穿上，这时锅里的肉粥也快熬好了。
在他们中间的篝火上挂着一个小铁锅，那里面煮的是几把面粉和盐，同时还有两把蒙古人大名鼎鼎的野战干粮“布勒剌”。
这东西之所以有名，就是因为它是一种极其高效的压缩干粮，在蒙古军队里号称“腰间挂着一头牛”。
这种“布勒剌”的制作，一定要在冬天开始。因为只有零下二十度以下的温度，才可以保证制作它的牛肉不会腐败变质。
蒙古人在宰了牛之后，将所有的红肉剔下来不带一点脂肪。他们将这些一块块血淋淋拳头那么大的生肉挂在外面，让寒风冷冻风干。
这个过程通常要长达三年，直到把牛肉晒得只剩下原本的五分之一大小，彻底变成纤维状态才算完事儿。
之后蒙古妇人会把这些比石块还硬的风干牛肉，用木锤锤散，让它变成一条条麻绳般坚硬而纤细的纤维。
最后一道工序，就是把这些牛肉纤维放在木臼里将它们杵实。做好后的“布勒剌”体积和重量，只相当于新鲜牛肉的十分之一不到。
牧民将他们装在牛膀胱里，变成一个个人头大小的包裹，就可以带着它四处征战了。
据说这种“布勒剌”，一个球里就可以塞满一整头牛的红肉……当然这肯定是夸张了。
但是蒙军作战时，一个这样的球可以供十个蒙军连续食用七天，这却是在历史上有过明文记载的。
如今的小铁锅里，就被撒下了两把这样的“布勒剌”。牛肉纤维在滚水里会迅速地膨胀泡开，很快就会混合锅里面的盐巴和面粉，变成一锅粘稠的肉粥。
这样的粥，每一个战士都会分到一碗，再配着他们马鞍子底下那块肉糜一起吃，这顿丰盛热乎的食物，立刻就会让这些战士们身上暖烘烘地充满力量。
说到那块肉糜，现在已经有些急性子的战士忙不迭的把它拿出来，放在火上烘烤了。他们的目的倒并不是把这些肉烤熟，而是简单把它加热了一下，就立刻从上面撕咬下来向下吞咽。
这种肉糜是蒙古人行军时经常吃的食物，他们用的最多的其实是战死的马肉。
通常他们会把一块比手指还厚，像脸盘子那么大的马肉装在羊皮袋子里，平铺在马鞍下面，让它挤在战马后背和马鞍之间。
这样的肉在蒙军坐在马上，骑行一天之后，里面的肉质纤维就会被接连不断的冲击揉搓得粉碎。而且马身上的温度也会像烤炉一样，将他们弄得半生不熟。
像这样的肉泥，在蒙军战士那里是非常受欢迎的，因为它比直接吃生肉要鲜嫩的多。他们食用的时候只要稍稍将它加热，就可以热乎乎的咬碎了吃下去。
不要觉得这种吃法比较野蛮，因为在后世曾一度被蒙古人占据的俄罗斯，居然神奇地将这种蒙军吃生肉的传统延续了下来。
当然他们后世并不是用马匹骑行来加热，而是直接用刀将它切碎，并拌上各种调料生吃，这种吃法到后来甚至传到了欧洲。